شرائح الديك الرومي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شرائح الديك الرومي

Escalopes de dinde

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank
مع الفطر والبصل والبقدونس والكريمة او الجبن الأبيض مع الحليب والزبدة في الفرن
تقلى الشرائح المملحة في الزبدة حتى تحمر من الوجهين
يحمس البصل في نفس الزبدة
ينزع البصل المحمس ويضاف مكانه الفطر لدقائق
يفرش البصل في طبق الفرن
توضع عليه الشرائح
تغطى بالفطر
في زبدة القلي يضاف كوب من الكريمة او الجبن الابيض المخفوق مع قليل من الحليب ويتبل بالفلفل الاسود والزنجبيل وجوزة الطيب
يصب الخليط على الطبق ويرش بالبقدونس المفروم ويدخل الطبق الفرن لعشر دقائق

http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/escalo11.jpg

يمكن ان تتم العملية على النار بدل الفرن ولكن في مقلاة مغطاة

http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/img_0110.jpg

نفس الوصفة مع السبانخ المسلوقة

http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/img_0111.jpg

نفس الوصفة في المقلاة بدل الفرن

http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/escalo14.jpg

تقلى الشرائح المملحة في الزبدة الممزوجة مع زيت الزيتون
تقطع حبة باذنجان مع حبة كوسى (قرعة) إلى شرائح رقيقة جدا وتقلى في نفس الدهن بعد شرائح الديك الرومي
تحمس حبة بصل صغيرة مفرومة ناعما في نفس االدهن بعد السابق

في الدهن يسكب كوب من الكريمة او الجبن الابيض الممزوج مع قليل من الحليب ويكشط المقلاة جيدا حتى تمتزج النكهات مع ويتبل بالفلفل الاسود والملح والزنجبيل وجوزة الطيب
تفرش الخضر المحمسة في طبق الفرن وثوضع عليه شرائح الديك الرومي ويسقى بخليط الكريمة ويرش بالبقدونس المفروم
ويوضع في الفرن لدقائق
http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/escalo12.jpg


http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/hpim1910.jpg

شرائح محمسة في الزبدة الممزوجة بزيت الزيتون
نحشوها بقطعة جبن شيدر او ماعز مع البصل المحمس والنعناع اليابس ونغلقها بقعة مخلل الاسنان cure dent
نحضر صلصة طماطم ونفرش بها طبق الفرن مع البصل المفروم والفطر والملح والفلفل الاسود والزعيترة
توضع فوقها الشرائح وترش بالزعيترة ويدخل الطبق الفرن ل10 دقائق إلى 15 دقيقة


بالصحة والهناء