اشكال للعجين 1

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.

http://www.hawaaworld.com/up/get-xkj52rko.gif




قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...976dddd67f.jpg



قطاعة تقطع بالتساوي

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...c5bd461d48.jpg




عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...10a05283ba.jpg



عجانةللعجين

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...c6665168cf.jpg


ماكينة العجين

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...33443f9865.jpg


http://www.atyab.com/uploadscenter/u...ffd3ad478e.jpg



تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي


http://www.atyab.com/uploadscenter/u...e4cfe7da2e.jpg


الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.


http://www.atyab.com/uploadscenter/u...7a36e8bf45.jpg



سطح العجن والفرد

ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن


http://www.atyab.com/uploadscenter/u...7267054c99.jpg



http://www.atyab.com/uploadscenter/u...4093e37682.jpg


منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات


http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=160207



فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.


http://www.atyab.com/uploadscenter/u...861c873f8d.jpg


المنقاش
لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه.

عجلة العجين

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...03c9699c9d.jpg


لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...fcd2b69882.jpg

أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...e36dd62716.jpg