صينية الأرز البرياني

المقادير:

*دجاجة
*3مكعبات مرقة دجاج
*بصلة صغيرة
*كوب بازلاء
*كوب جزر مبشور
*1ملعقة أبازير رز برياني
* 3كوب رز بسمتي
*ملعقة سمن
*ملعقة صغيرة قرفة



*********للتزيين*********



*لوز مقطع محمر
*زبيب محمر



الطريقة:

*تسلق الدجاجة ومعها مكعب المرق ثم تقطع قطع صغيرة

*تفرم البصلة وتوضع على النار إلى أن تصفر ثم يوضع عليها البازلاء والجزر المبشور ويقلب إلى أن ينضج وعليه (2)مكعب المرق ثم يوضع عليه الدجاج والأبازير ويقلب جميعاً

 *تؤخذ مرقة الدجاج _بعد إخراج كأس واحد منها جانباً_ ويسلق فيها الأرز

 *يوضع الأرز في صينية وفوقه الخليط ثم طبقة ثلنية من الأرز ويصب كأس المرقة على الوجه

 *يؤتى بملعقة السمن مع القرفة وتصب على الوجه

*تدخل الفرن لمدة ربع ساعة (بدون تحمير الوجه)
*بعد الإنتهاء يزين الوجه باللوز المحمر والزبيب المحمر